去中心化交易所主要交易各类链上原生代币现货，同时覆盖稳定币、流动性质押代币、链上衍生品、现实资产通证以及部分生态衍生代币，依靠智能合约完成兑换，不存在平台托管资产，也是很多新项目代币首发流通的核心渠道。
现货代币互换是去中心化交易所最基础、交易量最高的业务，涵盖主流蓝筹代币、公链原生币、各类生态治理代币与Meme代币。和中心化交易所不同，去中心化交易所具备无需许可上币特性，项目方只要部署代币合约，就能创建流动性池开启交易，大量尚未登陆中心化平台的早期币种只能在DEX进行买卖。主流交易大多以稳定币或者公链原生代币作为交易基准对，用户通过钱包直接和流动性池兑换资产，整个交易流程全部记录在区块链上公开可查。稳定币交易属于现货当中独立的热门分支，专门优化稳定币兑换的DEX，能够实现极低滑点，常用于不同稳定币之间相互置换，也是链上资金周转、跨链资产调整的常用工具。
流动性质押代币、LP流动性凭证等衍生类链上资产，同样是去中心化交易所常见交易标的。流动性质押代币代表质押后的加密资产权益，用户可以在DEX快速买卖，无需等待质押解锁周期；LP代币是用户向流动性池注入资金后获得的凭证，代表流动性份额，部分交易市场支持LP代币兑换，方便交易者灵活进出流动性挖矿赛道。除此之外，越来越多平台上线现实资产通证交易，这类通证锚定黄金、大宗商品、海外股指等传统资产价格，打通加密市场与传统金融标的，进一步拓宽DEX的交易边界。
近些年衍生品赛道持续发展，不少专业去中心化交易所开放永续合约交易，成为重要交易品类。链上永续合约不需要交割，支持杠杆交易，标的包含主流加密货币，部分平台延伸至大宗商品与海外股票指数通证。需要区分的是，基础AMM去中心化交易所大多只支持现货兑换，永续合约集中在专门搭建订单簿或者共享资金池架构的DEX当中，普通散户选择交易前需要分清平台业务类型，避免混淆现货与合约的交易风险。
去中心化交易所并不支持法币直接充值交易，所有交易标的都必须是部署在对应区块链上的链上代币，任何没有链上合约的资产无法在DEX流通。同时DEX不存在人工审核交易标的，市场内混杂大量空气币、诈骗代币，流动性参差不齐，小盘代币经常出现极高滑点，投资者参与交易时，需要主动核验代币合约地址，警惕流动性枯竭、项目撤池等风险。
